Utlysning av serveringssted/kiosk Katten

Vi ønsker en solid, erfaren og motivert driver som kan gi publikum et godt serveringstilbud på Katten. Kiosken skal fremstå som et sted med en atmosfære av sommeridyll hvor alle besøkende kan føle seg velkomne.

Bygget

Lokalet har innlagt strøm og vann og er tilknyttet offentlige toaletter som driftes av Bymiljøetaten.

Utstyr besørges og bekostes av leietaker. Driver må selv stille med serveringsutstyr/løsøre, da dette ikke leveres av utleier. Det er ønskelig at engangsservice begrenses og plastservice tillates ikke.

Krav til åpningstider for kiosken

Kiosken skal holdes mest mulig åpent for publikum i sommersesongen. Med sommersesong menes perioden fra 01. juni til 31. august.

Krav til drifter

Vi ønsker en driver som kan tilby variert og god servering til alle besøkende på Katten. Kiosken skal være et sted der besøkende kan kjøpe forfriskninger og enkle retter av god kvalitet. Som driver av serveringsstedet stilles det krav til godt omdømme og god kredittverdighet. Tilbyder er selv ansvarlig for innhenting av serveringsbevilling og eventuelle andre tillatelser.

Leiepris

Leieprisen for å drifte lokalet vil være omsetningsbasert.

Leiekontrakt

Vi ønsker et godt og langsiktig samarbeid med en driver av kiosken på katten. Dette betinger at begge parter er tilfreds med samarbeidet. Leiekontrakten vil derfor ha en leietid på inntil fem år. Etter en periode på to år vil driver bli evaluert blant annet med hensyn til om driftskonseptet har lykkes, og om det foreligger vesentlige avvik i budsjettet i forhold til det som opprinnelig er oppgitt i søknaden. De første årene forutsetter utleier at driver bruker kapital til å etablere og profilere kiosken i markedet.

Omsetningsleien utgjør 10 prosent av leietakers brutto årsomsetning eksklusive merverdiavgift per år. Med Leietakers årsomsetning menes den brutto omsetning som oppstår på grunn av den virksomhet som utføres i eller fra leieobjektet, herunder omsetning fra eventuelt uteareal ved Leieobjektet som leietaker leier av Oslo kommune, salg via internett eller annen IT-basert løsning. Med omsetning "via internett eller annen IT-basert løsning" menes omsetning som kan knyttes til leieobjektet, blant annet varer eller tjenester bestilt av kunder/gjester på nett/telefon og/eller som hentes i leieobjektet, eller bestillinger som gjøres på nett i leieobjektet og betales, faktureres og/eller leveres fra leieobjektet.

Leietaker besørger og bekoster drift og innvendig vedlikehold av bygningen, uteserverings-områdene, tekniske anlegg, kjøkkenutstyr og fast inventar. Leietaker må ivareta utearealer i tråd med forvaltningsplanen ved blant annet å fjerne søppel på uteområde, ikke innføre blomsterarter som frør seg selv osv. Utleier er ansvarlig for ytre vedlikehold.

Søknad og tildelingskriterier

Bymiljøetaten prioritere søknader som 1) har evne til å ta økonomisk og praktisk ansvar for drift, vedlikehold og lignende (kompetanse/erfaring/økonomi) 2) kan tilby variert og god servering til alle besøkende.

Leiekontrakt tildeles den søkeren som BYM etter en helhetlig vurdering finner å være best egnet til både å skape et godt serveringstilbud og til å ta godt vare på bygget.

Søknadene må inneholde en beskrivelse av følgende:

• En realistisk forretningsplan
• Driftskonsept, herunder:
  • konsept for kiosken på katten, herunder serveringstilbud, inklusive menyforsla
  • åpningstider/dager
  • en kort beskrivelse av hvordan konseptet er miljøvennlig og bærekraftig, eksempelvis om råvarene dyrkes økologisk, kortreist, og om det brukes resirkulert materiale i serveringsutstyr mv, samt håndtering og minimering av avfall. Engangsservice i plast tillates ikke
  • annet som kan ha betydning for driften

Søknaden sendes til postmottak@bym.oslo.kommune.no

Søknadsfrist

14. mai 2023